Песочное печенье из кондитерского мешка рецепт

Песочное печенье

Песочное печенье самое нежное и вкусное из всех видов печенья. Оно хрупкое и ароматное, невозможно удержаться. Весь секрет в правильном приготовлении песочного теста. Для того, что бы приготовить вкусное тесто необходимо взять масло и яйца комнатной температуры. Масло лопаточкой или деревянной ложкой смешивают с сахаром или сахарной пудрой, затем добавляют яйца, муку, ваниль и специи и вымешивают однородное тесто. Затем тесту надо дать охладится, от этого зависит качество готового печенья на исходе. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на пол часика. Раскатайте, вырежете всевозможные фигурки или скатайте шарики и выпекайте до золотистого цвета. Песочное тесто может быть более мягкое, тогда печенье отсаживают на противень, застеленный пекарской бумагой, при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешка с насадкой. Готовое печенье переложите на решетку и дайте ему так остыть, тогда вы получите хрустящее печенье. Только перекладывайте его осторожно, горячее печенье очень хрупкое. Хранить песочное печенье лучше всего в плотно закрытом контейнере, банке, что бы оно не впитывало лишнюю влагу. Подавайте такое печенье к чаю или кофе на завтрак или на перекус. К приходу подруг можно быстренько испечь свежее печенье и угостить их.

Как приготовить вкусное песочное печенье

Песочное тесто не требует разрыхлителя, но:

  • Масло для идеального печенья должно быть сильно охлаждено.
  • Муку обязательно просеять.
  • Форму или противень накрыть пергаментом для выпечки.
  • Выпекать печенье при температуре 200 градусов.
  • Если в процессе разделки тесто немного размягчилось, не спешите подмешивать муку, лучше верните тесто на некоторое время в холодильник.
  • Печенье из песочного теста получается очень хрупким, поэтому не спешите его «транспортировать» с противня в тарелку, дайте ему немного остыть на решётке и лишь затем подавайте к чаю.

Домашнее печенье песочное

Песочное тесто одно из самых простых в приготовлении, но печенье из него получается рассыпчатым, нежным и хрупким. Благодаря большому количеству сдобы — сахара, масла сливочного — это тесто очень вкусное. Такое печенье можно сдабривать орешками, кунжутом, семечками, кокосовой стружкой, шоколадными дропсами и всевозможными специями — ваниль, корица, имбирь, гвоздика, мускат.

Источник: tvoirecepty.ru

Песочное печенье из шприца-дозатора

Расскажите о рецепте друзьям

Фотоотчёты

Ингредиенты

Масло сливочное – 150 г

Сахарная пудра – 75 г

Мука пшеничная – 225 г

Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Цедра лимона – 0,5 ч.л.

Масло растительное – 0,5 ч.л.

  • 430 кКал
  • 25 мин.

Процесс приготовления

Такое кондитерское изделие как печенье имеет много поклонников во всем мире. Что может быть лучше ароматного домашнего печенья? Существует много рецептов приготовления песочного печенья. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Печенье получается рассыпчатым благодаря наличию в нем жиров.

Песочное печенье можно приготовить, используя различные вырубки, специальные формы — такие, как орешницы и вафельницы. Предлагаю рецепт песочного печенья для шприца-дозатора. Такое приспособление имеет много насадок, с помощью которых можно приготовить фигурное печенье различной формы.

Готовлю продукты по списку.

Вот такой шприц-дозатор я использую при приготовлении песочного печенья (прислала мне его подруга из Италии, рецепт из инструкции она мне перевела на русский язык).

В миску выкладываю мягкое сливочное масло, просеиваю сахарную пудру.

Взбиваю массу миксером.

Добавляю яйцо и лимонную цедру.

Снова взбиваю массу миксером.

В миску просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю щепотку соли.

Вымешиваю тесто с помощью лопатки.

Помещаю тесто в шприц, устанавливаю насадку, закручиваю шприц. Стержень шприца поворачиваю, привожу в рабочее состояние.

Прижимаю шприц к противню, смазанному растительным маслом (иногда рекомендуется такое печенье выдавливать либо на пергамент, либо на силиконовый коврик для выпечки). Двумя или тремя нажатиями выдавливаю тесто на противень.

Тесто у меня не прилипало и хорошо отставало от шприца. Меняю насадку и изготовляю печенье другой формы.

Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут.

Песочное печенье из шприца-дозатора готово!

Приятного Вам аппетита!

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Поделитесь рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Источник: m.iamcook.ru

Рецепт песочного печенья Минутка

Нужно сказать, что для того, чтобы приготовить нежное, рассыпчатое песочное тесто не нужно обладать особым талантом, требуется лишь немного желания, усилий и рецепт. Здесь не понадобится даже никаких изысков или особенных украшений. Готовое печенье уже само по себе изыск. Невероятно вкусное и аппетитное, а также рассыпчатое, одним словом, песочное!

Для того чтобы испечь «Минутку» на 3 порции придётся затратить не более 45 минут. Кроме времени необходима практика, чем больше практиковать изготовление «Минутки», тем лучше и качественнее рецепт начнёт получаться.

Набор продуктов

  • потребуется 300–400 грамм пшеничной муки;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 60 грамм молока;
  • 200–250 грамм сливочного масла (маргарина);
  • немного ванилина;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

  1. Подготовить все ингридиенты для печенья. Для этого стоит предварительно достать маргарин из холодильника, чтобы он смог немного подтаять, стать более мягким и податливым. Если же в рецепте используется сливочное масло, то его нужно брать невысокой жирности, иначе приготовленное тесто может просто-напросто растечься.
  2. Маргарин, который уже подтаял, необходимо размять до состояния густой сметаны.
  3. Высыпать в размягчённый маргарин половину сахара, перемешать, добавить ванильный сахар и высыпать оставшуюся половину обычного.
  4. Взять миксер и взбить получившуюся смесь до образования пышной массы и до полного размягчения сахара.
  5. Понемногу вливать в смесь молоко. Желательно небольшими частями. После этого проверить растворился ли сахар, если нет, то необходимо снова взять миксер и повторить процедуру. После того как кристаллики сахара растаяли всыпать пшеничную просеянную муку.
  6. Замешать и постараться сделать это как можно быстрее, чтобы маргарин (масло) не успел нагреться и растечься. Плотность теста должна быть такой, чтобы на противень спокойно можно было высаживать печенюшки при помощи кондитерского мешка.
  7. Взять кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и заложить в него тесто. Так же можно использовать кондитерский шприц. Выдавливать тесто на противень так, чтобы получилось нечто похожее на ромашку. Заготовки для такого печенья не должны быть приплюснутыми, так как в духовке она все равно немного поменяет форму. Также нужно не забыть о том, что печенье при готовке расширяется. Поэтому нужно оставить пространство для того, чтобы оно смогло приобрести нормальную форму и не слиплось.
  8. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. После того как духовка полностью разогреется поставить противень с получившимися печеньками. Для защиты от высокой температуры используйте силиконовые прихватки.
  9. Рецепт «Минутка» выпекается в хорошо разогретой духовке примерно 15–25 минут. А сама скорость и время выпечки будет зависеть от диаметра печеньки, её формы и высоты. Если тесто начнет растекаться в начале приготовления, то это может быть признаком того, что оно недостаточно густое и туда требуется добавить ещё немного муки в рецепт.

Песочное печенье – лёгкий и вкусный рецепт, с которого начинающие хозяйки делают первые шаги в мир кулинарии и сладкой выпечки. Явный плюс такого печенья из простого песочного теста – возможность длительного хранения. Ведь подсыхая, оно лишь становится лучше, вкуснее и нежнее.

«Минутку» можно нарядно украсить немного засыпать сахаром, ореховой крошкой или корицей. Разные формы и виды печенюшек ручной работы отлично подойдут в качестве оригинального подарка, если сложить их в коробочку и упаковать. Приятного вам аппетита!

Самое популярное, а также удобное и доступное в домашних условиях это песочное печенье «Минутка». Его рецепт невероятно лёгок и быстр в изготовлении, это даже отражено в названии. Естественно, придётся затратить чуть гораздо больше 1 минуты, тем не менее многих часов данное тесто не предполагает. Важно следовать инструкции и тогда все получится, как нельзя лучше.

Источник: testosam.ru

Песочное печенье из кондитерского мешка

Здравствуйте, повара! Если Вам необходим песочное печенье из кондитерского мешка — Вы попали по адресу! В нашем меню кулинарных рецептов, которые которые ждут Вас внизу, Вы без сомнений увидите именно его. Но, если вкусного блюда песочное печенье из кондитерского мешка ниже в кулинарном сборнике нет — задействуйте встроенный поиск сайта.

Песочное печенье.Домашний видео рецепт.

nashirecepti.ru Ингредиенты Мука, сахар,сметана, масло сливочное, соль.

ОРЕШНИЦА pk-2.avi

Печь кондитерская ПК-2 ? промышленная печь для выпечки: • песочное печ.

Клубника с малиновым соусом

На 4 порции:
500 грамм клубники, очищенной от хвостиков
125 грамм свежей или замороженной малины
сахар
1 ч л бальзамического уксуса
подавайте: песочное печенье

Крем из маракуйи (груши) с мороженным

4 маракуйи (можно замените грушами), 10 грамм желатина, 1/ 11 литров сиропа маракуйи (иди грушевого сиропа), 1/ 8 литров белого вина, 4 желтка, 1 полная ст. ложка сахарного песка, 200 грамм сливок, 4 шарика фруктового мороженого
Для украшения: зернышки граната, ломтики экзотического фрукта карамболь, веточка мелиссы, песочное печенье

Клубника с малиновым соусом

На 4 порции: 500 грамм клубники, очищенной от хвостиков 125 грамм свежей или замороженной малины сахар 1 ч л бальзамического уксуса подавайте: песочное печенье

Немецкое печенье елочки

300 грамм пшеничной муки,
125 грамм миндаля,
200 грамм размягченного сливочного масла,
150 грамм сахарной пудры,
2 маленьких яйца,
мука для раскатывания теста,
1 яичный желток,
две столовых ложки жирных сливок.

Ванильное песочное печенье

На 16 штук
225 грамм простой муки
4 ст л кукурузной муки
1/2 ч л пекарского порошка
щепотка соли
125 грамм сахара
150 грамм несоленого масла, размягченного
1 ч л ванильной эссенции

Песочное печенье “розочки”

На 36 штук 250 грамм сливочного масла 1 ч л ванильной эссенции 1/2 стакана коричневого сахара 2 стакана простой муки

Лимонный восторг

На 16 штук
500 грамм покупного песочного теста
6 ст л лимонного творога или любого джема

Пряное песочное печенье

На 12 порций: 225 грамм простой муки 1 ч л пекарского порошка 1 ч л молотого имбиря 1 ч л молотой корицы 150 грамм сливочного масла, охлажденного и порезанного на кубики 100 грамм коричневого сахара 2 ст л прозрачного меда сахарная пудра или мелкий сахар

Песочное печенье с помадой

По 175 грамм муки и сливочного масла;
50 грамм сахарной пудры;
400 грамм сгущенного молока;
100 грамм тертого шоколада.

Познаньское песочное печенье

На 80 штук 400 грамм муки, 5 грамм ванилина, 1 пакетик лимонного ароматизатора, 300 грамм сливочного масла, 200 грамм сахара, 2 яйца, 1 яичный желток, 200 грамм сахарной пудры, 1 яичный белок, пищевая краска, разноцветный сахарный горошек.

Песочhое тесто с пекарским порошком

250 грамм муки,
одна чайная ложка пекарского порошка,
100 грамм сливочного масла или маргарина,
три столовых ложки сахара,
2 яйца,
две столовых ложки сливок или вина,
1/4 чайные ложкисоли,
тертая цедра или ванилин.

Песочное печенье с розмарином

На 10-12 штук
55 грамм сахара
1 ч л листьев розмарина, мелко порезанного
115 грамм мягкого масла
1 литров имон, тертая цедра
170 грамм простой муки
сахар

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и миндалем

Ингредиенты для приготовления чизкейка с белым шоколадом и миндалем:

Песочное печенье – двести пятьдесят грамм

Миндаль – восемьдесят – сто грамм

Сливочное масло – сто тридцать пять – сто пятьдесят грамм

Рецепт нежного творожного торта

Ингредиенты, которые могут понадобиться для приготовления нежного творожного торта:

порошок какао – две столовых ложки

сахарная пудра – тридцать пять грамм

Уникальный рецепт десерта – «Молочное бурфи»

Ингредиенты для приготовления десерта – «Молочное бурфи»:

Орехи кешью – сто восемьдесят пять – двести двадцать грамм

Сахарный песок – двести тридцать – двести пятьдесят грамм

Надеемся, что коллекция кулинарных рецептов на тему песочное печенье из кондитерского мешка — это именно то, что Вам необходимо. Готовьте вкусно!

Источник: povar.biz

Запись написал admin