Слоеное тесто для пиццы рецепт приготовления с фото

Как приготовить пиццу из слоеного теста в духовке по пошаговому рецепту с фото

Кажется, что такое простое изделие, как пицца, не нуждается в лишних хлопотах – бери любую лепешку, наваливай начинку и пеки. Именно так поступают те, кто желает просто набить желудок, утолив голод. Если же правильно подойти к идее сотворения по-настоящему классического изделия, отдача вас не просто порадует, но и подарит настоящее наслаждение. По моему мнению, пицца из слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста намного превосходит по вкусовым качествам аналоги из обычного теста на воде и муке, которое более привычно нашим хозяйкам. Чтобы сделать его идеальным, нужно всего лишь несколько лишних минут времени – в итоге вы получите пиццу, которая прибавит вам немало очков в копилку кулинарных умений.

Вам понадобятся

Основа

  • 220 – 250 г сыра твердых сортов;
  • 120 – 150 мл томатной пасты;
  • 30 г свежего базилика;
  • 20 мл соевого соуса;
  • 25 мл подсолнечного масла.

Дополнительно

  • 7 г молотого душистого перца;
  • 5 г молотого орегано;
  • 8 г черного молотого перца;
  • 15 г сушеных прованских трав.

Последовательность приготовления

Подготовка

  1. Бездрожжевое слоеное тесто полностью размораживаем, для этого помещаем его в теплое место.
  2. Позволяем дрожжевому слоеному тесту немного расстояться после разморозки.
  3. Муку просеиваем через сито, добавляем к ней поваренную соль.
  4. Базилик очищаем от потемневших листиков и мелко нарезаем.
  5. После этого соединяем его с томатной пастой, хорошенько перемешиваем.
  6. Добавляем соевый соус и подсолнечное масло, ставим соус взбиваться в блендере.
  7. Спустя минуту или две прекращаем взбивание и помещаем соус в холодильник.
  8. Твердый сыр натираем на крупной терке или измельчаем в кухонном комбайне.
  1. Противень хорошенько застилаем пергаментом, края подворачиваем.
  2. Оттаявшее тесто немного месим, позволяем ему постоять в морозилке примерно пять минут.
  3. Затем обминаем его, поливаем подсолнечным маслом и раскатываем в один большой пласт на присыпанном просеянной мукой кухонном столе.
  4. При помощи круглой формы для торта или тарелки вырезаем из теста правильный круг.
  5. Перекладываем его на противень, слегка прижимаем.
  6. После этого собираем остатки теста в один шар и снова тонко раскатываем.
  7. Вырезаем второй круг, пока оставляем его на кухонном столе.

Сборка и выпечка

  1. Настраиваем духовой шкаф нагреваться до 180 градусов.
  2. Покрываем пласт на противне томатным соусом, при помощи ложки распространяем заливку по поверхности теста.
  3. Сверху пласт посыпаем душистым и черным перцем, орегано и прованскими травами.
  4. Натертый сыр помещаем сверху, стараясь покрыть им большую часть пласта.
  5. Накрываем подготовленную заготовку вторым пластом, края слегка защипываем.
  6. Затем нарезаем пиццу на треугольные части, как обычно режем торт.
  7. Каждую часть берем в руку и слегка перекручиваем ее, стараясь, чтобы начинка не слишком сильно вылезла наружу.
  8. Отправляем противень в духовку, выпекаем пиццу около двадцати минут, затем проверяем тесто на готовность.
  9. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень на воздух.
  10. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на подходящее блюдо.

Смотрим видеорецепт

Внимательно ознакомьтесь с предлагаемым ниже роликом, чтобы сверить свои действия с действиями профессионального кулинара.

В самом конце мне хотелось бы порекомендовать вам еще несколько оригинальных рецептов пиццы с различными начинками, которые обязательно пригодятся вам в продолжении вашей кулинарной карьеры. Например, попробуйте потрясающе вкусную и невероятно нежную Рецепт итальянской пиццы, славящуюся не только обалденным ароматом, но и максимальной простотой домашнего приготовления. Кроме того, постарайтесь не забыть о Пицца на сковороде рецепт, являющейся отличным выбором тех, кто обожает готовить быстро и без лишних хлопот. Помимо этого попробуйте очень интересный вариант — Рецепт пиццы с колбасой и сыром — и — Вегетарианская пицца рецепт —, которые я обнаружила совершенно случайно и теперь не могу перестать их готовить для своей семьи на выходные. В самом конце я не удержусь, чтобы не порекомендовать Пицца «4 сыра» , опровергающую мнение о том, что все сыры на вкус совершенно одинаковы. Все предлагаемые мною рецепты максимально надежны и написаны простым и понятным даже неопытному кулинару языком, так что можете не волноваться об их использовании.

Источник: www.svoimirykami.club

Пицца на слоеном тесте в духовке

Это вариант быстрой пиццы, тесто для которой не нужно долго замешивать, не нужно даже руки в муку вымазывать. Все, что потребуется, это раскатать уже готовый лист теста и выложить на него начинку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто слоеное дрожжевое 150 Грамм
  • Колбаса или ветчина 300 Грамм
  • Сыр твердый 120 Грамм
  • Кетчуп 2-3 Ст. ложек

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Колбасу порежьте произвольно. Лично мне нравятся крупные куски в пицце.

Тесто хорошенько разморозьте и раскатайте как можно тоньше. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

Тесто смажьте кетчупом, выложите на него колбасу ровным слоем. Обратите внимание: с каждого края оставляйте берег шириной около 1 см.

Сверху обильно присыпьте тертым сыром.

Запекайте пиццу в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!

Похожий видеорецепт «Пицца на слоеном тесте в духовке»


Источник: povar.ru

Слоеное тесто для пиццы рецепт приготовления с фото

П ицца — один из продуктов индустрии фастфуда, но приготовленная дома, она не будет намного вреднее традиционных пирожков или пельменей, особенно если основа будет из теста без дрожжей. Можно сказать, что это блюдо — выручалочка для хозяйки, его можно приготовить из всего, что есть в холодильнике. За основу берется простая схема: тесто, начинка, соус и сыр. Оригинальной на вкус и к тому же особенно быстрой в приготовлении получается пицца на готовом бездрожжевом слоеном тесте. Начинка — широкое поле для кулинарной фантазии: колбасы от сырокопченой до вареной, мясо от приготовленного на пару до шашлыка, рыба, морепродукты, овощи, даже сыр (если взять несколько «контрастных» сортов). В общем, у каждой хозяйки пицца, как и борщ, — блюда неповторимые.

Ингредиенты

  • упаковка бездрожжевого слоеного теста — 500 г
  • шампиньоны — 7-9 шт.
  • сыр полутвердый — 200 г
  • колбаса — 300 г
  • соус томатный — 2-3 ст.л.
  • базилик — по вкусу
  • масло для противня — на глаз

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Подготовим ингредиенты.

Тесто разморозить в холодильной камере. На смазанный растительным маслом лист выложить тесто, слегка растянуть руками до желаемого размера. Готовое слоеное тесто скалкой лучше не раскатывать — от этого оно может хуже подниматься.

Распределить томатный соус на основе тонким слоем. Соуса нужно совсем немного, большое количество может размочить тесто. Кстати, вариантов соуса для пиццы также великое множество. Одни любят пиццу с различными соусами на основе томатов, другие предпочитают пиццу с белым соусом (майонезным или сметанным), третьи — отдают предпочтение чистому оливковому маслу и пряностям.

Грибы вымыть и нарезать слайсами. Для пиццы подойдут свежие шампиньоны или вешенки, можно также использовать консервированные грибы.

Колбасу и помидоры также нарезать тонкими кружками. Если помидоры очень водянистые, особенно зимние сорта, лучше удалять сочную часть плода с семенами, оставляя только плотную мякоть.

Стружку сыра подготовить с помощью крупной терки. Выбор сорта сыра, несомненно, меняет вкус пиццы. Мягкие сорта типа моцареллы или сулугуни придают мягкость и насыщенный сливочный оттенок, твердые сорта с резким вкусом — пикантность и остринку, по ощущениям пицца получается менее жирной.

Уложить слои начинки на основу. На соус выкладываются грибы, потом колбаса, сверху томаты, которые присыпаются базиликом. Завершающий штрих — слой натертого сыра.

Пицца печется совершенно недолго. Духовой шкаф предварительно разогревается до 200 градусов, перед установкой пиццы температуру нужно снизить до 180 градусов. Потребуется около 15 минут на выпечку.

Пицца на бездрожжевом слоеном тесте готова. Приятного аппетита!

Источник: fotorecepty.org

Пошаговый рецепт приготовления пиццы из слоеного теста в духовке с фото

Приветствую вас, мои дорогие кулинары. У меня слово «пицца» всегда ассоциировалось с начинкой из колбасы, томатной пасты и сыра. Но есть и более полезные варианты этой выпечки. Вот сегодня о такой и хочу вам рассказать. Это пицца из слоеного теста в духовке с домашним сыром и свежими помидорами. Полезно и питательно, правда?

Как зародилась идея

Передо мной стоял выбор — чем заняться. Либо тратить часы на кухне, экспериментировать, пробовать новые рецепты и кормить ими мужа. Или же преподнести вам такое блюдо, которое готовится очень легко. Ну, это на тот случай, когда пришла после работы, а приготовить что-то надо. Или внезапно нагрянули друзья и т.д. Ведь, согласитесь, что у большинства из нас времени в обрез.

Именно эта пицца и помогает справиться с задачей – приготовить что-то быстренько и полезно. Слоеное тесто у меня лежало в морозилке. Поэтому собрала все за пару минут и начала готовить. Времени у вас это займет минимум. А яркая начинка и потрясающий вкус пиццы сами за себя все расскажут.

Кстати, в последнее время я на всякий случай держу в морозилке заготовку слоеного теста. На днях еще курник готовила из оставшегося кусочка теста. Получилось очень-очень тоненькое тесто, а начинки много. Любовь мужа к этой вкусняшке длилась до последнего кусочка пирога. Потом он спросил: «А что ты приготовишь завтра?» Уф, опять придется что-то придумывать 🙂

Хочу обратить ваше внимание на то, что существует два вида слоеного теста: дрожжевое и бездрожжевое. Из дрожжевого теста получаются вкуснющие круассаны. А вот для пиццы лучше все же использовать бездрожжевое. Если вы его никогда не использовали, то об особенностях выбора я вам и расскажу.

Слоеное тесто должно бы твердым, недеформированным. Его цвет может варьироваться от светлого серого до желтоватого. Внимательно изучите этикетку продукта. Здесь должна указываться слоистость. Для дрожжевого теста идеальным вариантом считается показатель 48, а для бездрожжевого – 256.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как приготовить пиццу

Сначала размораживаем тесто. Далее раскатанный пласт выкладываем на пергамент. После аккуратно ножом проходим по кругу теста в 2 см от края. Это для того чтобы оно лучше поднялось. Сверху основу сбрызгиваем маслом и притрушиваем специями. Нарезаем кубиками сыр. Берем половину и выкладываем кусочки на основу.

Каждую помидорку режем на 4 части и укладываем их на сыр. Сверху присыпаем томаты тимьяном. Дальше выкладываем оставшийся сыр. Присаливаем пиццу и сдабриваем специями и оливковым маслом.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и готовим 20-25 минут. Обратите внимание, если температура в печи будет меньше, выпечка получится малослойной и суховатой. А при температуре 240-250 градусов тесто быстро затвердеет и подгорит. Поэтому 200 градусов – это «золотая серединка».

Одним из ингредиентов пиццы является брынза. Калорийность данного продукта составляет 260 ккал. Тут 20 г жиров и 17,9 г белков. Брынза содержит витамины А, B1, PP, D и т.д. Плюс, данный продукт богат калием, серой, магнием, фосфором и прочими минеральными соединениями.

Брынза очень полезный продукт, при условии, что он умеренно потребляется. Его рекомендуют включить в рацион при несбалансированной микрофлоре кишечника. А еще этот домашний сыр помогает в борьбе с лишним весом. И положительное оказывает влияние на состояние кожи.

Только полезными свойствами отличается свежая брынза. Для нее характерна упругая консистенция и слегка пористая структура. К тому же у свежего продукта белый цвет. Если же у сыра желтоватый оттенок, он несвежий. Не ешьте его.

Ну, а вот и простой пошаговый рецепт с фото. Готовьте с удовольствием. А потом отпишитесь в комментариях, понравилась ли вам эта домашняя выпечка.

PS: внизу еще очень интересный видео-рецепт закрытой пиццы в духовке посмотрите обязательно 🙂

Источник: takioki.life

Запись написал admin