Торт жидкое тесто рецепт с фото

|
|
|
Этот рецепт торта без духовки требует, чтобы тесто было таким же густым, .Кулинарный рецепт Жидкое пышное тесто для пирога . Сайт калач на дону волгоградская область И получается высокий, пышный корж, из которого можно соорудить большущий торт на всю семью!Темный шоколадный бисквит на кипятке с заварным кремом на желтках, перед таким тортом никто не.Простой рецепт медовика с наливными коржами фото ингредиенты .Все торты в кондитерском отношении можно разделить на следующие разряды:.Выпечка с яблоками с фото из разных видов теста .Доведем жидкое медовое тесто до однородного состояния, оно должно.Медовик из жидкого теста рецепт с фото.У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.Влить жидкую смесь в сухие ингредиенты и тщательно перемешать до однородного состояния.Медовик из жидкого теста пошаговый фото рецепт Этот рецепт достаточно простой, такой вкусный торт может приготовить даже.Пропитываются коржи достаточно быстро.Если вы готовите из жидкого теста торт «Зебра», фото с.Очень простой рецепт приготовления вкусного торта на кефире. Запеканка творожная с крахмалом рецепт в мультиварке Вылить тесто для торта на кефире в форму и разровнять.

Выпечка». фото 1,2 манник медовый с грушей,.Этот рецепт понравится всем, кто не любит работать с упругим тестом, но очень любит медовые торты.Торт из жидкого теста рецепт с фото.Вино из винограда кудрика рецепт, торты из жидкого теста рецепты с фото.Тесто будет жидким,ничего страшного,разделить нужно на три части и в одну из них добавить 2 ст.Потрясающий шоколадный торт рецепт с фото.Торт медовик — классический рецепт с фото и видео . Салат надежда рецепт с курицей Сушеные баклажаны на зиму рецепты Домашний медовик из жидкого теста с кремом со сгущенкой.Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.Простой пошаговый рецепт с фото.А так как в этом бисквите нет жидких ингредиентов, кроме яиц, то я.Медовый торт, но..из жидкого теста Медовый торт, приготовленный из .Я предлагаю вам испечь вкусный быстрый медовик, медовый пирог или торт из жидкого теста, которое нужно печь сразу одним коржом, а по своему.Пошаговый рецепт торта медовик с фотографиями и подробным описанием .Дата публикации: 13.02.А можно обойтись и без кефира, взяв, например, рецепт торта Зебра из бисквитного теста.Тесто для приготовления этого медовика получается жидким и его нужно размазывать, чтобы.

Источник: vk.com

Классический торт «Рыжик» — медовик со сметанным кремом

Говорят, что мед не портится и не утрачивает своих полезных свойств даже через 3000 лет. А вот точный срок хранения домашнего торта «Рыжик» не под силу установить даже именитым ученым. Ведь проследить за судьбой солнечно-оранжевого медового счастья сладкоежек можно только в течение одних (максимум двух) суток. После нескольких чаепитий от него даже крошек не остается. Есть много вариаций этого тортика — с заварным, сливочным кремом или с вареной сгущенкой. Я предпочитаю прослаивать сметаной торт «Рыжик» классический. Рецепт с фото пошагово расскажет, как замесить тесто, выпечь коржи и сделать вкусный крем. С приготовлением такого медовика справится даже тот, кто считает выпекание тортов чем-то вроде подвига.

Ингредиенты:

Как испечь торт «Рыжик» (простой классический рецепт с фото, готовим пошагово):

Все кулинарные процессы можете выполнять параллельно или последовательно, как вам будет удобнее. Только учтите, крем должен хорошо загустеть, чтобы торт не «поплыл». Для этого его необходимо охладить в течение часа, как минимум. По этой же причине коржи важно остудить до комнатной температуры. Я сначала замешиваю тесто и начинаю выпекать основу торта. Одновременно с выпеканием готовлю крем и отправляю его в холод. Для теста взбейте яйца с половиной указанного количества сахара (примерно полстакана). Если у вас мощный миксер, сахарный песок можно добавить сразу. Взбивайте массу до растворения крупинок в течение 6-10 минут. Содержимое чаши увеличится в объеме примерно вдвое, станет пышным и воздушным. Если мощного прибора нет, то яйца желательно взбить отдельно в жиденькую пену. И только потом постепенно начните подсыпать сахар.

В итоге получится светлая яично-сахарная масса. Пока отставьте ее в сторону.

Торт «Рыжик» своим красивым насыщенным цветом обязан меду, который добавляется в растопленное масло или маргарин. Мед можно использовать как натуральный, так и искусственный. Нарежьте масло на небольшие кусочки. Всыпьте оставшийся сахар. Поставьте на водяную баню. Периодически помешивайте массу по мере ее таяния. Через 10-15 минут сахарные крупинки растворятся. Уберите масляную массу с плиты.

Готовить тесто для «Рыжика» можно и без бани на самом медленном огне в жаропрочной посуде с толстым дном.

Добавьте мед. Если он загустел за время хранения, растопите его на водяной бане или в микроволновой печи.

Всыпьте пищевую соду. Гасить ее уксусом не нужно. У меда (как ни странно) высокая кислотность.

Масса сразу станет пенистой, вырастет в объеме в несколько раз. Немного остудите медовую смесь.

Затем влейте взбитые яйца. Осторожно перемешайте. Верните будущее медовое тесто для «Рыжика» обратно на плиту (на баню или на медленный огонь).

Всю муку сразу просейте в глубокую миску. Всыпьте треть в кастрюльку с жидкими ингредиентами. Перемешайте лопаткой до однородности.

Добавьте еще примерно стакан муки. Снова перемешайте. Держите тесто для торта на плите, пока оно не приобретет интенсивный карамельный оттенок.

Потом уберите массу с огня. Дайте ей остыть в течение 7-10 минут. Засыпьте оставшуюся муку. Замесите медовое тесто.

Оно выйдет гладким, мягким, податливым, не липнущим к рукам. Скатайте его в колбаску и разделите на 8-12 частей. Чем больше коржей, тем выше выйдет торт. У меня получилось 10 штук, в принципе, классическое для «Рыжика» количество.

Каждый кусочек тонко раскатайте. Не переживайте, коржи плоскими не получатся. Они при выпечке чуть поднимутся и станут воздушными. Из пласта вырежьте круглую (квадратную или прямоугольную) заготовку. В качестве лекала удобно использовать крышку от кастрюли или тарелку. Выложите коржи на противень, застеленный пергаментом. Чтобы было проще снять готовые коржики, присыпьте пекарскую бумагу мукой. И заменяйте ее по мере подгорания.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне. Время — 5-6 минут. Не передержите коржи, торт «Рыжик» станет жестким и плохо пропитается. Как только тесто станет темнеть, снимайте. Горячие коржи будут мягкими, гнущимися. Но когда остынут, чуть затвердеют.

Обрезки теста тоже выложите на противень и отправьте в духовку. Запекайте чуть дольше, чтобы тесто стало хрустящим. Оно понадобится для классического оформления торта «Рыжик». Приготовьте крем. Я сделала сметанный с добавлением сгущенки. Чтобы он загустел, добавила небольшой кусочек масла. Его предварительно нужно размягчить и взбить миксером до пышности. Затем постепенно добавьте не вареное сгущенное молоко и сметану. Сгущенку по желанию можно заменить сахарной пудрой. Такой кисло-сладкий крем хорошо сочетается с медовым тестом торта «Рыжик». С вареной сгущенкой, на мой взгляд, будет приторно. Готовую прослойку коржей поставьте в холод.

Чтобы крем вышел достаточно густым, используйте только жирную сметану, предварительно удалив их нее лишнюю влагу.

Подрумяненные обрезки поломайте руками. И перебейте блендером/перекрутите через мясорубку до состояния крошки.

Соберите торт. Каждый корж хорошо промазывайте кремом, чтобы «Рыжик» не получился сухим.

Готовый торт обмажьте сверху и с боков.

И посыпьте крошкой. Верх можно украсить масляным или белковым кремом, сезонными ягодами или тертым шоколадом.

Вкусный медовый тортик готов. Дайте ему постоять при комнатной температуре 40-60 минут. Затем уберите в холод на 8-12 часов. Приготовленный пошагово, строго по классическому рецепту, и хорошо пропитанный торт «Рыжик» режется ножом, как масло — без малейших усилий. Вкус — медово-сметанный, легкий и не приторный. Аромат — бархатистый, домашний.

Источник: menu-doma.ru

Торт «Медовик» из жидкого теста

Расскажите о рецепте друзьям

Фотоотчёты

Ингредиенты

Сливочное масло — 150 г

Для крема:

Варенное сгущенное молоко — 500 мл

Сливочное масло — 100 г

Грецкий орех — 150 г

  • 415 кКал
  • 1 ч.

Процесс приготовления

Кто не любит Медовик? Наверное, таких мало. Не все любят его готовить. Это нужно раскатывать и выпекать корж за коржом. Но кто-то придумал прекрасную альтернативу этому — торт «Медовик» из жидкого теста. Теперь испечь любимый торт со вкусом и запахом меда проще простого. Нужно только приготовить тесто — дальше дело за мультиваркой или духовым ящиком.

Тесто удобно делать в пароварке — часто мешать не приходится, ничего не пригорает. Но если нет такой возможности, можно приготовить и стандартным способом — на водяной бане.

Торт «Медовик» из жидкого теста можно с уверенностью подать и на праздничный стол. Думаю, гости останутся довольными.

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Приготовить тесто на пару (или на водяной бане): в чашу пароварки выложить сливочное масло.

Через минуту добавить мед. Масса должна растаять и стать однородной.

В отдельную чашу вбить яйца.

С помощью венчика немного взбить.

Влить яичную массу в чашу мультиварки.

Соду погасить уксусом и добавить в чашу.

Когда масса увеличится вдвое, всыпать полпорции просеянной дважды муки.

Перемешать до однородного состояния. Снять чашу с пароварки и всыпать оставшуюся часть муки.

Тесто получается густоватым, но при этом с легкостью сбегает с ложки.

Чашу мультиварки (или жаропрочную форму для духового ящика) смазать маслом и влить подготовленное тесто. Поставить функцию «Выпечка» на 1 час 20 минут. В духовке печь до «сухой спички».

Грецкие орехи очистить и отправить в духовку на 5 минут, чтобы подсушились. Арахис пожарить на сковороде.

С помощью скалки измельчить орехи.

Измельчать сильно не нужно, должны остаться мелкие кусочки орехов.

Арахис очистить от шелухи и измельчить скалкой.

В чаше для миксера соединить сгущенное молоко и сливочное масло.

Взбить на средней скорости до однородного состояния.

Достать готовый кекс и выложить на решетку.

Остывший корж разрезать на три части.

Обильно смазать кремом.

Посыпать орехами. Следующий корж смазать с одной стороны кремом и выложить на предыдущий.

Собрать торт и отправить в холодильник не менее чем на 5-6 часов.

Торт «Медовик» из жидкого теста готов. Угощайтесь! Приятного аппетита.

Готовьте с любовью.

Понравился рецепт?
поставьте 5 звезд
или дайте другую оценку !

Поделитесь рецептом с друзьями

Если Вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях.

Источник: www.iamcook.ru

Торт «Медовик» жидкий

Основные ингредиенты:

  • мед
  • мука
  • яйца
  • сметана

120 минут

6-8 порций

Калорийность на 100 грамм:
398 ккал.

Категория: Торты

Торт «Медовик» имеет сегодня очень много названий: «Рыжик», «Медовый», «Пчелка», но в его основе всегда присутствует мед. Возможно кто – то скажет, что не любит торты, где присутствует мед. Скорее всего, вы просто не ели настоящий, легкий, совсем не приторный, с нежным вкусом вкуснейший десерт.
Доподлинно неизвестно, кто первый решил поэкспериментировать и добавил в тесто мед, но широкое распространение торт получил с легкой руки императрицы Елизаветы. Молодой повар, не зная о ее нелюбви к меду, решил удивить супругу Александра 1 и приготовил медовое пирожное с заварным кремом. С тех пор он стал любимым десертом на праздничных столах в королевских апартаментах.
Для коржей, обычно, готовят крутое тесто и раскатывают их нужной формы, но можно поступить гораздо проще – приготовить жидкое тесто.
Стоит заметить, что от выбора меда будет зависеть и вкус коржей. Так, темный мед даст более насыщенный цвет и аромат, чем светлый, и его вкус проявится ярче. Уже растопленный мед смешивают с яйцами и постепенно добавляют муку, чтобы тесто напоминало по консистенции густую сметану. Конечно, раскатывать такие коржи не надо, а, значит, времени на приготовление уйдет меньше. Тесто просто необходимо вылить в подготовленные формы и испечь. После того, как коржи испекутся, их разрезают и смазывают кремом.

Для теста:

яйца – 4 шт.
сахар — 180 гр.
мед – 5-6 ст. л.
мука – 400 гр.
разрыхлитель – 1 пак.

Для пропитки:

вода теплая – 1 ст.
мед – 2 ст. л.
сок половинки лимона
корица – ½ ч.л.

Для крема:

сметана 25% — 500 мл.
сахар – 1 ст.
ванильный сахар – 1 пак.
загуститель для сметаны – 1 упак.
курага – 100 гр.

Способ приготовления:

Мед растопить на водяной бане. Остудить.

На подготовленное блюдо выложить первый корж, полить пропиткой.

Крем

Крем можно приготовить тот, который вы больше всего любите, но все же, вкуснее всего Медовик получается со сметанным кремом. Тем более что готовится он тоже очень быстро и получается всегда. Все, что необходимо сделать – это взбить сметану с сахаром до загустения и перемазать коржи. Если вы хотите, чтобы коржи хорошо пропитались и были нежными, но и крема было достаточно, то выбирайте сметану с высоким процентом жирности и немного увеличьте ее пропорции.
Перед тем, как коржи перемазывать кремом, их можно пропитать сладкой пропиткой или коньяком (в этом случае, торт будет только для взрослых).
В уже готовый крем можно добавить орехи, изюм, чернослив или ваши любимые ягоды.

Украшение

Чтобы Медовик выглядел празднично, его, конечно же, необходимо украсить. Здесь все зависит от вашей фантазии. Можно измельчить в крошку вафли, шоколад, орехи или какао и обильно присыпать сверху торт, или добавить в крем загустителя и выложить различные фигурки.
Совсем неважно, как вы украсите, какой крем вы для него приготовите, главное, что вы его сделаете с любовью.

Почему «Рыжик» такой популярный?

Он давно стал излюбленным гостем на праздничном столе. А все дело в его нежном, сладковатом вкусе и неповторимом насыщенном медовом аромате. Какие только не известны рецепты его приготовления, но мягкий, легкий вкус традиционного крема из сметаны и чарующий запах свежего золотистого меда всегда будут радовать тех, кто захочет его попробовать и оценить по достоинству. А изюминку в царственный десерт добавят разнообразные украшения из орехов или сухофруктов.


Чем удобно жидкое тесто для торта?

Из всех существующих рецептов этого праздничного блюда, описанный выше очень удобен тем, что не требует времени и сил на раскатывание многочисленных слоев из теста. В результате у вас получатся легкие воздушные медовые коржи с неповторимым классическим вкусом и запахом. Способ приготовления коржей из жидкого теста удобен и тем, что можно сделать всего один корж, который после разрезать и выложить из кусочков готовый десерт.

Польза сметаны

Используемый в приготовлении сметанный крем имеет много важных качеств. Сметана очень легко усваивается организмом, что является преимуществом по сравнению со сливками. Также она может помочь желудку чувствовать себя лучше, ее часто советуют употреблять в пищу при проблемах с пищеварением. Отмечено положительное влияние молочного продукта на кости и ногти, она способствует их укреплению. В целом она положительно влияет на настроение человека и его гормональный фон, что делает сметанный крем важным и полезным ингредиентом. А чтобы не навредить фигуре, стоит выбрать сметану с низким процентом жирности.

Полезные свойства меда

Стоит упомянуть о том, что хотя в первую очередь при мысли о пользе угощения для здоровья в голову приходят известные целебные свойства меда. Всем известно его благотворное влияние на дыхательную систему, противовирусные свойства, а также он помогает улучшить пищеварение, укрепить кости, благодаря высокому содержанию кальция, и повысить иммунитет. В лекарственных и профилактических целях его использовали еще в глубокой древности. Так что «Медовик» – не только очень вкусное, но и целебное лакомство!

Источник: recipes-foto.ru

Запись написал admin